Этот простой домашний маринад для баранины в греческом стиле станет вашим идеальным маринадом для всех блюд из баранины. Он также хорошо работает со всеми видами мяса и овощей.


( Read more... )

В этом рецепте идеальное сочетание ярких летних овощей в сочетании с сочными золотистыми куриными бедрами. Но самое приятное то, что все пропитано греческими ароматами - я говорю орегано, тимьяном, чесноком, пикантным лимоном и, конечно же, кусочками оливок и сыра фета.


( Read more... )

Хумус (χούμους [ху́мус]) - это традиционое мезе, распространенное на территории всего Ближнего Востока. Сложно сказать откуда это блюдо появилось в меню потомков эллинов, но оно довольно прочно закрепилось на греческом столе. Это и не удивительно, т.к. с помощью хумуса в сочетании с питой можно легко организовать довольно сытный завтрак ( Read more... )

Каждый год в августе, когда созревает грунтовой сладкий перец, я запекаю его, очищаю от кожи и порционно замораживаю. Очень удобно. Вечером выложил из морозилки в холодильник, на следующий день перец готов к употреблению.кол- во ингредиентов не имеет значение. Кто- то любит больше перца или сыра. Состав можно подобрать на свой вкус и цвет.


( Read more... )

Порой делаешь снимки приготовленных блюд и , если сразу не разместила , то успешно забываешь о нем. И только, когда удаляешь ненужные снимки из папок, вспоминаешь. Так и с этим рецептом ( Read more... )

Хочу поделиться рецептом рыбы , приготовленной по-гречески, с лимоном, оливковым маслом первого холодного отжима, щепоткой чеснока и, конечно же, орегано. Рыба, заворачивается в пергаментную бумагу, а затем в алюминиевую фольгу, чтобы никакие вкусы и ароматы не могли ускользнуть.


( Read more... )

Халлуми часто ассоциируется с островом Кипр, где многонациональное население производило его на протяжении многих веков. Он также популярен во всем Восточном Средиземноморье. Халлуми изготавливается из козьего и овечьего молока или их смеси. Иногда используется коровье молоко. Его больше всего ценят в качестве сыра для гриля, потому что он ( Read more... )

Недавно открыла для себя бальзамически уксус «Acropolis Organics Mousto» изготовленный из винограда сорта Ромеики. Мы отмечали День Канады блюдом из запеченной в бальзамическом уксусе бараньей лопатки. Скажу , что благодаря этому сочетанию ингредиентов: бальзамическому уксусу, розмарину и чесноку, баранина получилась ароматная и сочная с хрустящей ( Read more... )

Очень простой и очень вкусный , особенно грудки в этом рецепте, рецепт жареной курицы по-гречески (kotopoulo sto fourno)! Но неоднократно , при приготовлении такого блюда у меня всегда возникает проблема, неравномерного распределения ароматного масла между кожей и мясом. При запекании образуется неравномерная красивая корочка. Особенно курица ( Read more... )

Тамадури - это шедевральное грузинское блюда блогера Зураба. Удивительный вкус этому блюду придают маринованные помидоры из которых готовиться соус.
Готовила это блюдо в мультиварке в режиме медленного приготовления. Конечно можно приготовить тамадури в сотейнике на плите.
По вкусу надо досолить в конце, а маринаде достаточно соли.


( Read more... )